酵母葡聚醣(Beta-glucan) 什麼是酵母葡聚醣酵母葡聚醣，或稱為β-D葡聚醣，是一種自酵母細胞壁中提取出來的天然多醣體。這種物質由糖分子（葡萄糖）通過β-1,3和β-1,6醣苷鍵連接形成。酵母葡聚醣具有高度的生物活性，能刺激免疫系統，提高身體對疾病的抵抗力。酵母葡聚醣（β-glucan）是在20世紀初被科學家發現的。然而，它的免疫刺激性質直到20世紀80年代才被科學家所了解。最早關於β-glucan的研究聚焦於其在植物細胞壁中的作用。然後，在1960年代和1970年代，科學家開始研究酵母…