益生菌(Probiotics) 益生菌起源益生菌的概念起源於20世紀初期的俄羅斯科學家埃利·邁契尼科夫（Elie Metchnikoff）的工作。邁契尼科夫是1908年諾貝爾生理學或醫學獎的獲得者，他認為，經常飲用含有乳酸菌的發酵乳制品的保加利亞農民的長壽與他們的飲食習慣有關。邁契尼科夫進一步推測，這種乳酸菌（後來被命名為保加利亞桿菌）對人體有益，因為它們可以抑制腸道內有害細菌的生長。這種理論引起了人們對微生物和人類健康的新興認識，並且開創了探索益生菌的研究。在邁契尼科夫的工作的影響下，商業化的…