酵母葡聚醣(Beta-glucan)

什麼是酵母葡聚醣

酵母葡聚醣，或稱為β-D葡聚醣，是一種自酵母細胞壁中提取出來的天然多醣體。這種物質由糖分子（葡萄糖）通過β-1,3和β-1,6醣苷鍵連接形成。酵母葡聚醣具有高度的生物活性，能刺激免疫系統，提高身體對疾病的抵抗力。

酵母葡聚醣（β-glucan）是在20世紀初被科學家發現的。然而，它的免疫刺激性質直到20世紀80年代才被科學家所了解。最早關於β-glucan的研究聚焦於其在植物細胞壁中的作用。然後，在1960年代和1970年代，科學家開始研究酵母和菌類中β-glucan的作用。此期間，科學家們發現β-glucan具有強大的免疫刺激性質。在1980年代，許多實驗性的研究開始深入研究β-glucan對人類和動物免疫系統的影響，尤其是它如何激活和增強白血球的功能。自那時以來，酵母葡聚醣已經在免疫調節、抗感染和抗癌治療等多個領域顯示出強大的潛力。

 

酵母葡聚醣功效

增強免疫系統與抗癌作用： 酵母葡聚醣可以刺激免疫系統，特別是可以激活我們身體內的白血球（如巨噬細胞和中性粒細胞），這些細胞能吞噬並消滅異常細胞和病原體。在癌症治療方面，酵母葡聚醣被認為可以刺激身體的自然免疫反應，尤其是對於固態腫瘤的治療。(1)

降低膽固醇： 一些研究顯示，酵母葡聚醣可以幫助降低血液中的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇濃度。(2)

抗感染： 酵母葡聚醣有助於提高身體對細菌和病毒感染的抵抗力。有研究發現酵母葡聚醣可以刺激白血球活躍，從而更有效地消滅病原體。(3)

改善腸道健康： 酵母葡聚醣是一種益生元，可以提供營養給腸道中的好菌，幫助增強腸道免疫功能，並有助於維護整體的腸道健康。(4)

 

酵母葡聚醣適用族群

頻繁生病或免疫力降低的人群： 酵母葡聚醣能刺激免疫系統，增強身體對疾病的防禦力，對於經常感到身體疲憊、生病的人或免疫系統較弱的人可能有幫助。

心血管疾病風險高的人群： 酵母葡聚醣被認為能夠降低血液中的膽固醇（LDL）水平，從而有助於降低心血管疾病的風險，對於有心血管疾病風險的人來說可能有益。

消化系統問題的人群： 酵母葡聚醣是一種益生元，可以幫助腸道中的有益菌增長，改善腸道健康，對於腸道疾病患者或腸道微生物失衡的人可能有所幫助。

需要控制體重的人群： 酵母葡聚醣可以增加飽足感，減少飲食攝取，對於需要控制體重或減肥的人可能有助益。

運動員或經常做劇烈運動的人群： 一些研究顯示，酵母葡聚醣可能有助於緩解劇烈運動對免疫系統的壓力，對於需要維持免疫力的運動員或經常做劇烈運動的人可能有所幫助。


酵母葡聚醣謹慎使用

過敏反應： 對酵母過敏的人可能對酵母葡聚醣也有過敏反應。使用前應先確定你是否對酵母或者酵母產品有過敏症狀。

自體免疫性疾病： 對於患有自體免疫性疾病（如風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等）的人來說，酵母葡聚醣可能會刺激免疫系統，導致病情惡化

懷孕與哺乳期婦女： 對於懷孕和哺乳期婦女，由於酵母葡聚醣對這兩種情況的影響尚不清楚，所以最好諮詢醫生的意見

手術前後： 由於酵母葡聚醣可以刺激免疫系統，可能影響手術恢復。手術前後兩周內最好避免使用。

特殊疾病： 對於患有某些特殊疾病的人，例如有特殊腸道疾病（例如炎症性腸病）的人，酵母葡聚醣可能會引起腹瀉或其他消化系統問題，應謹慎使用或在醫生指導下使用。

 

酵母葡聚醣選購注意事項

劑量：

酵母葡聚醣的推薦劑量可能因產品而異，並且可能取決於用戶的年齡、健康狀況和具體需求。一般而言，每日攝取量可能在250mg到500mg之間，但請依照產品標籤或醫療專業人士的指導來確定適當的劑量。

品質：

品質高的酵母葡聚醣通常會通過第三方驗證，以確保其純度和成分。購買時，你應尋找那些標明"無添加物"或"無填充物"，並具有良好的生產標準的產品。

原料來源：

酵母葡聚醣主要來自於酵母的細胞壁，特別是一種叫做酵母菌的酵母。酵母經過培養和發酵，然後進行提取和純化，以得到酵母葡聚醣。

 

參考資料

1.     Akramiene, D., Kondrotas, A., Didziapetriene, J., & Kevelaitis, E. (2007). Effects of beta-glucans on the immune system. Medicina (Kaunas), 43(8), 597–606.

2.     Williams, M. (2007). Yeast beta-glucans lower cholesterol. Better Nutrition.

3.     Vetvicka, V., Vannucci, L., & Sima, P. (2014). The effects of beta-glucan on pig growth and immunity. Open Biochem J, 8, 89-93.

4.     Hansen, J. S., Jensen, A. K. O., Fels, J. M. N., Christensen, S. M., Aarestrup, M. R., ... & Cirera, S. (2019). Yeast cell wall product improves the gut barrier function and decreases the susceptibility to Escherichia coli F4ac diarrhoea in weaned piglets. Journal of animal science, 97(1), 1-9.