白腎豆(Phaseolus vulgaris L.)
白腎豆的歷史可以追溯到數千年前。根據考古證據，它起源於中南美洲，特別是現今的墨西哥和秘魯。古代的土著民族就已經將其作為主要食物來源之一。
當哥倫布於1492年發現新大陸時，這種豆子隨後被引入到歐洲，並很快在地中海區域流行起來。由於它的營養價值和適應性，白腎豆很快在全球多地被廣泛種植。
白腎豆是一個優秀的蛋白質、纖維和維生素的來源，特別是B族維生素。此外，它還含有重要的礦物質，如鐵、鎂、鉀和鋅。這些營養素使白腎豆成為素食者和非素食者飲食中的一個重要部分。
近年來，白腎豆也被研究其在減重中的可能作用。尤其是白腎豆中的一種提取物，被稱為“相思腰果豆碱” (Phaseolamin)，這是一種可能抑制或延緩澱粉的消化和吸收的天然化合物。這可能有助於減少熱量攝入，從而有助於減重。
白腎豆減重機轉
抑制澱粉消化
白腎豆提取物含有相思腰果豆鹼，這是一種能夠抑制α-澱粉酶的天然化合物，從而降低澱粉的消化和吸收。(1)
降低血糖反應
抑制澱粉的消化和吸收有助於減緩食後血糖的上升。(2)
助於體重管理
一些研究顯示，白腎豆提取物能夠幫助減少體重，尤其是當與均衡飲食和運動結合時。(3)
有益的腸道健康
白腎豆是膳食纖維的好來源，這有助於促進健康的腸道運動和益生菌的生長。(4)
服用白腎豆注意事項
以下是服用白腎豆提取物時的建議劑量、時間、注意事項和可能的副作用：
服用劑量：
常見的建議劑量範圍在500mg至3000mg白腎豆提取物每日，具體取決於產品的濃縮程度和建議用途。建議按照包裝上或醫生/營養師的指引進行服用。
服用時間：
為了最大化澱粉酶抑制效果，應在大餐前約15-30分鐘服用。
注意事項：
如有糖尿病或其他血糖問題，應諮詢醫生之後再決定是否服用，因為白腎豆提取物可能影響血糖水平。
懷孕或哺乳的女性應避免使用，除非在醫生指導下。
與其他藥物或補充劑一同使用前，應確保不存在交互作用。
總是選擇知名品牌和經過第三方檢驗的產品以確保質量和安全性。
可能的副作用：
一般來說，白腎豆提取物被認為是安全的，但一些人可能會經歷輕微的腹痛、腹瀉、氣脹或其他消化不適。
在極少數情況下，可能會出現過敏反應，尤其是對豆類過敏的人。
雖然白腎豆提取物通常被認為是安全的，但像所有補充劑一樣，始終建議在開始新的補充劑計劃之前先諮詢醫生或營養師。
參考資料
1.
Barrett,
M. L., & Udani, J. K. (2011). A proprietary alpha-amylase inhibitor from
white bean (Phaseolus vulgaris): A review of clinical studies on weight loss
and glycemic control. Nutrition Journal, 10(1), 24.
2.
Onakpoya,
I., Aldaas, S., Terry, R., & Ernst, E. (2011). The efficacy of Phaseolus
vulgaris as a weight-loss supplement: a systematic review and meta-analysis of
randomised clinical trials. British Journal of Nutrition, 106(2), 196-202.
3.
Celleno,
L., Tolaini, M. V., D'Amore, A., Perricone, N. V., & Preuss, H. G. (2007).
A Dietary supplement containing standardized Phaseolus vulgaris extract
influences body composition of overweight men and women. International Journal
of Medical Sciences, 4(1), 45-52.
4.
Slavin,
J. (2013). Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients,
5(4), 1417-1435.
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