魚油(Fish oil)
什麼是魚油魚油是眾多健康意識人士和醫學專家推薦的補充品，主要因為它富含omega-3脂肪酸，特別是EPA（醋酸酯）和DHA（二十二碳六烯酸）。這些脂肪酸對於人類健康來說是至關重要的，尤其是對心臟健康的益處。魚油的健康益處並不是近年才被認識。其實，幾個世紀以前，像是北歐的維京人和許多原住民部落就已經認識到食用魚的好處。他們的飲食中魚的比例很高，這也使他們擁有較低的心血管疾病發病率。20世紀70年代，科學家開始對格陵蘭因紐特人的飲食和健康進行研究。他們發現，儘管這些人的飲食…

紅麴(red yeast rice)
什麼是紅麴紅麴是由一種名為紅曲霉(Monascus purpureus)的微生物在米或其他穀物上發酵製成的產品。這種微生物在亞洲已經有長達幾千年的利用歷史，主要用於製酒、烹飪和染色。紅麴在中國稱為红曲米，在日本稱為红麹，它通常是由白米進行發酵製作的。發酵過程中，Monascus purpureus會產生一種特殊的紅色色素，這種色素給產品帶來了其特殊的紅色外觀。紅麴的主要生產地區包括中國大陸、台灣以及其他亞洲國家。由於其具有潛在的健康益處（如降低膽固醇），近年…