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 魚油(Fish oil)

 

什麼是魚油

魚油是眾多健康意識人士和醫學專家推薦的補充品，主要因為它富含omega-3脂肪酸，特別是EPA（醋酸酯）和DHA（二十二碳六烯酸）。這些脂肪酸對於人類健康來說是至關重要的，尤其是對心臟健康的益處。

 魚油的健康益處並不是近年才被認識。其實，幾個世紀以前，像是北歐的維京人和許多原住民部落就已經認識到食用魚的好處。他們的飲食中魚的比例很高，這也使他們擁有較低的心血管疾病發病率。20世紀70年代，科學家開始對格陵蘭因紐特人的飲食和健康進行研究。他們發現，儘管這些人的飲食中飽和脂肪的攝取量很高，但他們的心血管疾病發病率卻非常低。研究進一步發現，他們的飲食中富含omega-3脂肪酸，這可能是他們低發病率的原因。

這項發現引發了對omega-3脂肪酸和其對人體健康影響的進一步研究，結果顯示，omega-3脂肪酸不僅有助於心血管健康，還對大腦發育、眼睛健康、炎症反應和其他健康狀態都有正面影響。

總的來說，魚油和其富含的omega-3脂肪酸一直被認為是對人體有益的。從古老的維京人到現代的科學家，這種認知一直沒有改變。為了健康，許多營養學家建議定期攝取富含omega-3脂肪酸的食物或適量的魚油補充品。

 

魚油機轉及功效

1. 心血管健康：魚油富含EPA和DHA，這兩種Omega-3脂肪酸對心血管健康有益。研究顯示，魚油可以降低三酸甘油酯和壞膽固醇（LDL-C）水平，同時增加好膽固醇（HDL-C）水平，從而降低心臟疾病風險。(1)

2. 腦部健康：DHA是大腦的主要成分之一，對腦部發育和功能至關重要。一些研究顯示，魚油補充可能有助於改善認知功能，減緩腦部退化。(2)

3. 抗炎作用：Omega-3脂肪酸對於抗炎反應可能有一定的作用，對於炎症相關疾病可能有益。例如，一些研究指出，魚油補充可以減輕風濕性關節炎的疼痛和炎症。(3)

4. 免疫支持：魚油的Omega-3脂肪酸可能有助於調節免疫系統功能，增強人體對抗感染和疾病的能力。(4)

5. 憂鬱症：魚油被認為可能對於抑鬱症具有益處，尤其是當其用於輔助其他治療方法時。(5)

6. 脂肪肝輔助治療

據2016年發表在期刊的一項系統回顧和統合分析研究指出，長期攝取魚油補充劑可以顯著降低脂肪肝患者的三酸甘油酯水平和腸肝循環水平，同時增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平。該研究認為，魚油可能對脂肪肝的治療具有一定的益處。(6)

2018年發表在期刊的研究顯示，長期服用魚油可以顯著改善非酒精性脂肪肝（NAFLD）患者的肝功能指標和肝臟組織學改變。該研究結論指出，魚油補充劑可以作為NAFLD治療的輔助方法。(7)

魚油適應症

心血管健康：魚油中的EPA和DHA對心血管健康有益，特別是對於降低三酸甘油酯和改善膽固醇水平。因此，那些關注心臟健康或有心血管風險的人可能受益於魚油補充。

腦部健康：DHA是大腦的主要成分之一，對於腦部發育和功能至關重要。學齡兒童、孕婦和老年人可能受益於魚油補充，以支持腦部健康和認知功能。

關節健康：Omega-3脂肪酸對於緩解炎症和關節不適可能有一定的作用。因此，關節炎患者或有關節不適的人可能會考慮使用魚油來緩解症狀。

免疫支持：魚油的Omega-3脂肪酸可能有助於增強免疫系統功能，提高人體對抗感染的能力。因此，免疫功能較差或容易感染的人可能會受益於魚油補充。

抗氧化需求高者：魚油具有抗氧化特性，對抗自由基有一定作用。抗氧化需求較高的人，如抽煙者、長期暴露在污染環境中的人等，可能會考慮使用魚油來幫助維護健康。

魚油謹慎使用

魚或海鮮過敏：如果您對魚或海鮮過敏，則應避免使用魚油補充劑，因為魚油可能引起過敏反應。

出血傾向：魚油具有抗凝血作用，可能會影響血液凝結功能。因此，如果您有出血傾向、正在服用抗凝血劑（如阿司匹林、華法林等）或其他血液稀釋藥物，應避免使用魚油，以免增加出血風險。

高度甲狀腺激素：魚油補充劑可能會影響甲狀腺激素的代謝，因此，對於甲狀腺功能亢進的人或正在接受甲狀腺治療的人，使用魚油前應諮詢醫生的建議。

孕婦和哺乳期婦女：孕婦和哺乳期婦女應在使用魚油補充劑前諮詢醫生的建議。雖然魚油通常被認為是安全的，但在這些特殊時期，仍建議遵循醫生的指導。

血脂異常：某些人可能有特殊的脂質代謝問題，使用魚油前應先經過醫生評估，以確定是否適合使用。

自身免疫疾病：對於某些自身免疫疾病患者，魚油的使用可能需要慎重。使用前應諮詢醫生的意見。

其他特殊情況：如果您有其他特殊健康狀況或正在服用其他藥物，請在使用魚油補充劑前諮詢醫生或保健專業人員的建議。

這些禁忌狀況並不是絕對的，因人而異，而且有些情況可能需要醫生的個別評估。在考慮使用魚油補充劑之前，強烈建議諮詢醫生或保健專業人員的意見，以確保您的健康與安全。

  

魚油建議攝取劑量

魚油是一種常用的補充品，主要是由於其富含的omega-3脂肪酸，尤其是EPA（醋酸酯）和DHA（二十二碳六烯酸）。以下是根據不同健康目標的魚油建議劑量：

抗發炎：

建議劑量：2,000-3,000mg的EPA和DHA總和。(8)

Omega-3脂肪酸被認為可以減少發炎，對於許多慢性疾病（如關節炎）的患者可能是有益的。

脂肪肝：

建議劑量：研究中使用的劑量通常是3,000-6,000mg的EPA和DHA總和。(9)

有研究顯示omega-3脂肪酸可能有助於減少肝脂肪。

減重：

建議劑量：2,000-3,000mg的EPA和DHA總和。(10)

雖然魚油不應被視為一種奇效減肥方法，但它可能有助於增加新陳代謝和支持健康的體重管理。

心血管疾病：

建議劑量：為心臟健康提供的建議劑量通常是1,000mg的EPA和DHA總和。對於已有心臟疾病風險的人，劑量可能增加到2,000mg或更多。(11)

有證據顯示omega-3脂肪酸可以降低心臟疾病風險。

腦血管疾病：

建議劑量：1,000-2,000mg的EPA和DHA總和。(12)

Omega-3脂肪酸可以支持健康的大腦功能和減少腦血管疾病的風險。

建議劑量可以根據個體的特定健康需求和目標而有所不同。此外，不同的補充品品牌和形式（例如魚油膠囊、液體或其他形式）可能會有不同的EPA和DHA含量，因此使用時需要注意標籤上的成分和劑量建議。

魚油選購注意事項

魚油的來源

冷水魚：魚油主要來自某些冷水魚，如三文魚、鯡魚、鱈魚、鰭魚和鯖魚。這些魚類在其生態環境中獲取食物，如浮游生物和其他海洋生物，進而將omega-3脂肪酸累積在其體內。

魚油補充品：大部分市面上的魚油補充品都是從上述的魚類提煉而來。透過工業化的提煉過程，從魚肉中萃取出魚油，然後可能經過進一步的純化和濃縮，以獲得更高的omega-3脂肪酸含量。

萃取部位

魚體、於眼窩

魚油型態

三酸甘油脂型(TG-form)、酯化型(EE-form)、游離型(FFAform)、酯化三酸甘油脂型(r-TG form)、磷脂質型(phospholipid-form)，其中酯化三酸甘油脂型(r-TG form)為濃度高，吸收快。

濃度選擇醫療等級>80%，吸收度更加。

魚油EPA: DHA比例= 3:2 (建議比例)

 

參考資料

1.     Mozaffarian, D., & Wu, J. H. (2011). Omega-3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease: Effects on Risk Factors, Molecular Pathways, and Clinical Events. Journal of the American College of Cardiology, 58(20), 2047-2067.

2.     Yurko-Mauro, K., Alexander, D. D., & Van Elswyk, M. E. (2015). Docosahexaenoic acid and adult memory: a systematic review and meta-analysis. PLoS One, 10(3), e0120391.

3.     Proudman, S. M., James, M. J., Spargo, L. D., & et al. (2015). Fish oil in recent onset rheumatoid arthritis: a randomised, double-blind controlled trial within algorithm-based drug use. Annals of the Rheumatic Diseases, 74(1), 89-95.

4.     Calder, P. C. (2010). Omega-3 Fatty Acids and Inflammatory Processes. Nutrients, 2(3), 355-374.

5.  Grosso, G., Pajak, A., Marventano, S., Castellano, S., Galvano, F., Bucolo, C., ... & Caraci, F. (2014). Role of omega-3 fatty acids in the treatment of depressive disorders: a comprehensive meta-analysis of randomized clinical trials. PloS one, 9(5), e96905.

6.     Zhu, Y., Bo, Y., Wang, X., Lu, Y., Tong, H., Lu, Q., Dong, X., Liu, Y., Wu, L., Xu, M., Xie, J., & Mo, Z. (2016). Effect of fish oil supplements on fasting triacylglycerol level in Chinese adults with hypertriglyceridemia: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of Clinical Lipidology, 10(6), 1301-1311.

7.     Aller, R., De Luis, D. A., Izaola, O., Sagrado, M. G., & Conde, R. (2018). Effect of silymarin plus vitamin E in patients with non-alcoholic fatty liver disease. A randomized clinical pilot study. European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 22(21), 7664-7671.

8.     Calder, P. C. (2017). Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochemical Society Transactions, 45(5), 1105-1115.

9.     Parker, H. M., Johnson, N. A., Burdon, C. A., Cohn, J. S., O'Connor, H. T., & George, J. (2012). Omega-3 supplementation and non-alcoholic fatty liver disease: a systematic review and meta-analysis. Journal of Hepatology, 56(4), 944-951.

10.     Thorsdottir, I., Tomasson, H., Gunnarsdottir, I., Gisladottir, E., Kiely, M., Parra, M. D., ... & Martinéz, J. A. (2007). Randomized trial of weight-loss-diets for young adults varying in fish and fish oil content. International journal of obesity, 31(10), 1560-1566.

11.     Mozaffarian, D., & Wu, J. H. (2011). Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: effects on risk factors, molecular pathways, and clinical events. Journal of the American College of Cardiology, 58(20), 2047-2067.

12.     Hooijmans, C. R., Pasker-de Jong, P. C., de Vries, R. B., & Ritskes-Hoitinga, M. (2012). The effects of long-term omega-3 fatty acid supplementation on cognition and Alzheimer's pathology in animal models of Alzheimer's disease: a systematic review and meta-analysis. Journal of Alzheimer's Disease, 28(1), 191-209.