黑種草油
(Black Seed Oil, Black Cumin Seed Oil)
黑種草油，廣為人知的另一名稱是黑孜然油或黑小茴香油，是從一種名為 Nigella
sativa 的植物的種子中提煉出來的。此植物在亞洲的西部、中東地區、地中海以及印度的部分地區都有生長。這種油在古代和中世紀的許多文明中都有著廣泛的用途，尤其是在埃及和伊斯蘭地區。
黑種草油的使用歷史可以追溯到古埃及時代。據考古學家所言，法老圖坦卡門的墓葬中發現了黑種草油，這表明當時的人認為它對健康有益。另外，埃及的一些古老醫療文獻中也有提及這種油的各種醫療用途。
伊斯蘭教的先知穆罕默德曾經說：“黑種草是治愈的解藥，除死亡之外。”因此，在伊斯蘭的許多文化和傳統中，黑種草油被認為是一種神奇的療法，用於治療各種健康問題。
隨著貿易和學術交流的興盛，黑種草油的知名度也擴散到了歐洲。在某些區域，它被認為具有魔法般的治療效果，並被用作民間療法的一部分。
黑種草油的種子擁有強烈的香氣，這使得它在烹飪中也有一席之地。然而，這種油更多地被用作健康補充劑，尤其是在自然醫學和替代療法中。據報導，黑種草油具有抗氧化、抗炎和免疫增強的特性。
從古至今，黑種草油一直在多個文明中被視為珍貴的資源。無論是古代的法老、伊斯蘭先知還是中世紀的歐洲學者，都對這種油的多種潛在好處表示出高度的認同。在現代，隨著人們對自然和替代療法的興趣逐漸增加，黑種草油再次受到了廣大人群的關注和青睞。
黑種草油成分
1. Thymoquinone
(TQ): 是黑種草油中最主要的生物活性成分。它被認為是黑種草油多種健康益處的來源。
2. Thymohydroquinone
和 Thymol: 這些都是強大的天然化合物，有抗氧化和抗炎特性。
3. 必需脂肪酸: 包括亞麻油酸、亞油酸、棕櫚酸、奧列酸等。
4. 維生素和礦物質: 包括維生素B、維生素E、鋅、鈣、銅、鐵等
5. 脂肪酸比例
脂肪酸組成因生產地區、提取方法和其他因素而異，但通常具有以下的脂肪酸比例：
亞麻油酸 (Linoleic Acid)：這是多元不飽和脂肪酸，通常是黑種草油中主要的脂肪酸。其比例約為50%到60%。
奧列酸 (Oleic Acid)：這是單元不飽和脂肪酸，比例通常在20%到30%。
棕櫚酸 (Palmitic Acid)：這是飽和脂肪酸，比例大約在10%到15%。
硬脂酸 (Stearic Acid)：這也是一種飽和脂肪酸，其比例通常較低，約為2%到3%。
亞麻酸 (Alpha-linolenic
Acid, ALA)：這是一種Omega-3脂肪酸，但在黑孜然油中的比例通常較低。
其他：還有一些其他的脂肪酸，但它們的含量通常較低。
值得注意的是，這只是大致的比例，具體的脂肪酸組成可能會因不同的品牌和生產方法而異。
黑種草油功效
黑種草油的使用歷史悠久，已被多項研究證實具有多種健康益處。以下是黑種草油的一些主要功效及相關文獻：
1. 抗氧化和抗炎作用：黑種草油中的多種成分，如硫化合物、酮和其他抗氧化劑，都顯示出強大的抗氧化和抗炎活性。(1)
2. 抗癌特性：某些研究發現，黑種草油對某些癌細胞具有毒性作用，尤其是對乳腺癌和大腸癌細胞。(2)
3. 抗細菌和抗真菌作用：黑種草油已被證明對多種細菌和真菌具有抗微生物活性。(3)
4. 降糖作用：一些研究指出，黑種草油可能有助於降低血糖，對糖尿病患者可能具有益處。(4)
5. 提高免疫功能：某些研究發現黑種草油可以增強免疫系統的活性。(5)
黑種草油適用族群
1. 有慢性炎症的人：由於黑種草油具有抗炎性質，因此可以為患有各種炎症相關疾病的人提供舒緩。
2. 支氣管炎和哮喘患者：初步研究指出，黑種草油可能有助於減少支氣管炎和哮喘的症狀，因為它有助於降低氣道的炎症。
3. 免疫系統較弱的人：黑種草油被認為可以增強免疫系統，因此可能對於免疫力不足或經常生病的人特別有益。
4. 需要抗氧化保護的人：黑種草油含有抗氧化劑，可以幫助身體對抗自由基，從而減少氧化壓力。
5. 高血糖和高膽固醇患者：有研究指出，黑種草油可以幫助調節血糖和膽固醇水平。
黑種草油謹慎使用族群
1. 在考慮使用黑種草油（Black Seed Oil）之前，某些特定的人群應該特別謹慎。以下是應該特別小心或考慮避免使用黑種草油的族群：
2. 孕婦與哺乳期婦女：儘管缺乏確鑿的研究數據，但由於安全性仍不清楚，所以孕婦和哺乳期婦女應該避免使用黑種草油。
3. 手術前的患者：黑種草油可能會稀釋血液，因此在手術前需要避免使用，以減少出血風險。
4. 正在服用抗凝血藥物的人：由於黑種草油可能具有抗凝作用，因此與抗凝血藥物一同服用可能增加出血的風險。
5. 低血壓患者：一些研究指出黑種草油可能會降低血壓，因此對於已經有低血壓問題的人來說，應該特別謹慎。
6. 糖尿病患者：黑種草油可能會影響血糖水平，所以糖尿病患者在服用之前應先諮詢醫生，並密切監控血糖
黑種草油選購及服用注意事項
1. 選購：
當選購黑孜然油時，thymoquinone的濃度確實是一個重要的指標，因為它表示了油的質量和效能。以下是一些建議，以幫助您選擇高質量的黑孜然油：
(A) 查看thymoquinone的濃度：一般來說，高質量的黑孜然油中thymoquinone的濃度應該在1%到3%之間。這只是一個大致的範圍，因為不同的品牌和提取方法可能會導致不同的TQ濃度。
(B) 選擇冷壓油：冷壓技術可以確保在提取過程中不使用高溫，從而保留油中的有益成分。
(C) 選擇有機產品：這可以確保油中不含有害的化學物質和殘留物。
2. 服用：
黑種草油可以直接服用，或加入食物中。
也可應用於皮膚，具有滋潤和修護的作用。
3. 劑量：
根據大多數建議，每天服用的劑量為1至3茶匙（5至15毫升）。但這也取決於品牌和具體的使用目的。
4. 產地：
主要的黑種草產地包括中東、北非和亞洲。
開始服用後如出現過敏反應或其他不適症狀，應立即停止使用。
以上建議僅供參考，不應替代醫學專家的建議。如果您考慮服用黑種草油或其他任何補品，請先諮詢醫生或其他醫療專家。
參考資料
1.
Al-Naqeep,
G., Al-Zubairi, A. S., Ismail, M., Amom, Z. H., & Esa, N. M. (2009). Antiatherogenic
potential of Nigella sativa seeds and oil in diet-induced hypercholesterolemia
in rabbits. Evidence-based complementary and alternative medicine, 6(2),
203-208.
2.
Salim,
E. I., & Fukushima, S. (2003). Chemopreventive potential of volatile oil
from black cumin (Nigella sativa L.) seeds against rat colon carcinogenesis.
Nutrition and cancer, 45(2), 195-202.
3.
Hanafy,
M. S., & Hatem, M. E. (1991). Studies on the antimicrobial activity of
Nigella sativa seed (black cumin). Journal of Ethnopharmacology, 34(2-3),
275-278.
4.
Bamosa,
A. O., Kaatabi, H., Lebdaa, F. M., Elq, A. M., & Al-Sultanb, A. (2010).
Effect of Nigella sativa seeds on the glycemic control of patients with type 2
diabetes mellitus. Indian Journal of Physiology and Pharmacology, 54(4), 344-354.
5.
Salem,
M. L. (2005). Immunomodulatory and therapeutic properties of the Nigella sativa
L. seed. International immunopharmacology, 5(13-14), 1749-1770.
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