成分表是標示在食品包裝上的一部分，它列出了該產品所有的成分。以下是一些你在閱讀保健食品成分表時需要知道的關鍵事項：
成分排列順序：在成分表上，成分通常按照含量從多到少的順序排列。也就是說，表中第一個成分的含量最多，最後一個成分的含量最少。例如，如果一款維生素C膠囊的成分表上列出“維生素C，明膠，硬脂酸鈣”，那麼該產品中最主要的成分就是維生素C，其次是明膠，最少的是硬脂酸鈣。
以上述益生菌為例，數量由多到少的成分，就知道廠商添加的添加物比例，可藉此對於保健食品，做一初步篩選。
明確的營養成分：某些成分如維生素、礦物質等應明確表示出含量和比例。例如，維生素C可能被列為“維生素C（為每服用劑量提供500毫克，占每日參考攝取量的833%）”。
添加物：如果產品中含有添加物，例如防腐劑、著色劑、人工香料等，也必須在成分表中列出。例如，一種含有防腐劑的產品可能會列出“山梨酸鉀”或“山梨酸鈉”。
過敏原：如果產品中包含任何可能導致過敏反應的成分，如牛奶、大豆、魚、蛋、堅果等，那麼這些過敏原應在包裝上明確標出。
其它成分：某些成分可能被列為“其它成分”。這些成分可能包括填充劑、抗結劑、包衣等，用於改善產品的外觀、口感或穩定性。
請注意，某些名稱可能是其它成分的專業名稱或化學名稱。如果你對某種成分不熟悉，建議你進行研究或諮詢醫生或營養師。
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